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當(dāng)?shù)案饫鋮s至35℃時，應(yīng)立即放入蛋糕包裝盒中。如果蛋糕長時間暴露在空氣中，很容易氧化，產(chǎn)生霉菌，流失過多水分會影響口感。這就突出了蛋糕包裝盒的重要性。

其包裝能有什么作用： 防止發(fā)霉，作為食品，蛋糕應(yīng)干凈衛(wèi)生。如果溫度和濕度合適，會產(chǎn)生霉菌感染，就產(chǎn)生了發(fā)霉變質(zhì)。蛋糕包裝盒能讓蛋糕與外界隔離以防止感染，并延長保質(zhì)期。 

減緩氧化,淀粉氧化后，變得干硬失去了彈性，不僅影響味道，而且還降低了人體的消化吸收力。氧化現(xiàn)象是蛋糕存儲的必然趨勢，但是蛋糕包裝盒能延遲淀粉膠體的老化和水相分離。

包裝盒廠家：美化外觀，精美的蛋糕包裝盒因其新穎的圖案和絢麗的色彩而非常搶眼，可以美化產(chǎn)品并提高蛋糕的美味。 

包裝盒廠家：保護(hù)產(chǎn)品，蛋糕在儲存，運(yùn)輸和銷售中均受損。薄膜包裝既可以避免相互摩擦，又可以起到減震，防止碰撞，破壞外觀完整性的作用。對于易于弄平或涂在表面上的產(chǎn)品，應(yīng)使用透明的塑料托盤進(jìn)行保護(hù)，然后將薄膜包裹起來。